Glückspilze
Der Quereinstieg in die BIO-Landwirts...

Glückspilze

Der Quereinstieg in die BIO-Landwirtschaft ist eine sehr große Herausforderung, sie erfordert viel Geduld und Liebe zum Detail. Mit der PILZKISTE in Graz ist Jasmin Kabir und Mercedes Springer dieses Kunststück gelungen. Die Basis ihres Erfolgs sind Austernpilze in Top-Qualität: ganzjährig verfügbar und so schmackhaft wie Waldpilze. Ein geniales Projekt, finden wir.

Jasmin und Mercedes über …

… den Be*Wirt-Faktor:  Die Liebe zu gutem Essen und der Nachhaltigkeitsgedanke haben uns dazu bewogen, die PILZKISTE zu realisieren. Die Selbständigkeit und die alternative Verwendung vom (anfänglich als Nährboden verwendeten) Kaffeesatz hat es schließlich besiegelt. Dann kam noch ein Fernsehbericht dazu, der von einer Rotterdamer Kaffee-Pilzzucht handelte und wir wussten, das bringen wir nach Graz.

… die Produkte:  Die Qualität unserer Austernpilze wird von Hauben-KöchInnen und Hobby-KöchInnen gleichermaßen gelobt, und darauf sind wir sehr stolz. Da in der Küche wirklich alles mit Waldpilzen beliebt gewordene auch mit dem ganzjährig erhältlichen Austernpilz nachgekocht werden kann, sind alle Kund*innen nach dem ersten Mal Probieren überzeugt und kommen wieder.

Seit dem ersten Lock-Down mussten wir auf Kaffeesatz verzichten und sind seither mit regionalem Bio-Stroh als Nährboden sehr zufrieden. Der Vorteil ist, dass unsere Pilze nun ein BIO-Zertifikat bekommen haben und wir unsere Qualität sehr gut halten können. Wir sehen im Pilzsektor viel Wachstum in den nächsten Jahren und sind froh und dankbar, bereits mittendrin zu sein.

 … ihre Motivation: Es ist immer wieder eine Herzensfreude, Menschen Dinge näher zu bringen, die vorher nicht bekannt waren. Mit unseren Produkten leisten wir unseren Beitrag in der Welt. Wir wollen mit gesunden und natürlichen Alternativen (auch zu Fleisch) zu einer Besserung der Gesundheit der Erde und all ihrer Bewohner beitragen. Bei jeder Verkostung gewinnen wir mehr KundInnen dazu, die sich bewusster ernähren und vielleicht auch durch unsere Pilze öfter auf Regionalität und Abwechslung setzen.

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Gusto Guerilla Touren

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  • AUSVERKAUFT – 2. Juli 2022 | Mon á Mur-Tour 2.0

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    Entdecke Soulfood vom Feinsten in kulinarischen Hotspots und Geheimtipps. Die Route führt vom 2. Bezirk über den 5. zum 8. und 9. Bezirk und retour. Ausklang mit DJ-Line up für alle von Radio Superfly FM inklus…
    • 1. Okt. 2022 | Get rich or try Meidling-Tour

      1. Okt. 2022 | Get rich or try Meidling-Tour

      • Entdecke auf eigene Faust 10 bis 12 Lokale in Meidling und Umgebung.
      • Erschmecke die neue Mitte am Stadtrand von Wien: im 12. Bezirk, 14. und 15. Bezirk.
      • Am 1. Oktober von 11 bis 18 Uhr
      • #getrichortrymeidling! 
    • Leider ausverkauft! – 24. Sept. 2022 | Mon á Mur-Tour 3.0

      Leider ausverkauft! – 24. Sept. 2022 | Mon á Mur-Tour 3.0

      +++ VEGANIZED +++ ausschließlich vegane Kostproben-Köstlichkeiten +++

      • Entdecke auf eigene Faust 10 Lokale und Läden in Graz.
      • Die Route führt Lend und Gries nach Jakomini und St. Leonhard bis ins Univiertel und wieder retour.
      • Am 24. September von 11 bis 18 Uhr.
      • Brandneue kulinarische Geheimtipps für Genussmenschen liegen am Weg
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      • Entdecke auf eigene Faust 12 vegane Lokale in Wien.
      • Erschmecke brandneue und bekannte vegane Hotspots im 2. Bezirk, 3. Bezirk und 8. Bezirk.
      • Am 17. September von 11 bis 18 Uhr.
      • Koste dich durch die schier unglaubliche Vielfalt der veganen Küche. 
    • Leider AUSVERKAUFT! 3. Sept. 2022 – Funky Food-Tour

      Leider AUSVERKAUFT! 3. Sept. 2022 – Funky Food-Tour

      • Entdecke Soulfood vom Feinsten in kulinarischen Hotspots und Geheimtipps.
      • am 3. September von 11 bis 18 Uhr.
      • Die Route führt vom 2. Bezirk über den 5. zum 8. und 9. Bezirk und retour.
      • Ausklang mit DJ-Line up für alle von Radio Superfly FM inklusive!
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      +++ neue Lokale  +++

      • Entdecke auf eigene Faust 12 Lokale und Läden in Graz – 6 neue Lokale!
      • Vom Lendplatz, Innere Stadt, Geidorf nach St. Leonhard, Jakomini und retour.
      • kostenloser Besuch der Ausstellung „Hätte, hätte, Fahrradkette …“ im Graz Museum
    • AUSVERKAUFT – 25. Juni 2022 – Funky Food-Tour – hosted by Radio Superfly

      AUSVERKAUFT – 25. Juni 2022 – Funky Food-Tour – hosted by Radio Superfly

      • Entdecke Soulfood vom Feinsten in kulinarischen Hotspots und Geheimtipps.
      • Die Route führt vom 2. Bezirk über den 5. zum 8. und 9. Bezirk und retour.
      • Ausklang mit DJ-Line up für alle von Radio Superfly FM inklusive!

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