Bestes aus zwei Welten

Das TONKIN bietet in Graz die erste vietnamesische Küche mit regionalen Zutaten in Bio-Qualität an. Ivy Nguyen verbindet also das Beste aus Südostasien und dem Grazer Umland für sagenhaft einmalige Spezialitäten. Nichts kann so genussvoll verbindlich sein wie wirklich gutes Essen.

Ivy über …

… den BeWirt*-Faktor: Als ich vor ein paar Jahren nach Graz kam, habe ich bemerkt, dass es hier nicht viele Möglichkeiten gibt, authentisch und gesund asiatisch beziehungsweise vietnamesisch zu essen. Vietnamesisches Essen ist eine der gesündesten Küchen der Welt. Nur 3,6 Prozent der vietnamesischen Bevölkerung sind übergewichtig, einer der geringsten Werte weltweit.

… die Küche: Ich kombiniere vietnamesische Rezepte und Kochtechniken mit hochwertigen regionalen Zutaten aus Österreich und bringe damit das Beste aus beiden Welten zusammen. Wir verwenden Bio Fleisch und Bio Eier aus der Steiermark, Gemüse vom Bauernmarkt und selbstverständlich gibt es auch Bio Fairtrade Kaffee.

… gastronomische Hürden: Teilweise ist es schwierig, LieferantInnen für gewisse asiatische Gewürze und Kräuter in der notwendigen Qualität zu finden. Da wollen wir keinesfalls Kompromisse eingehen. Außerdem ist es nicht leicht, Küchenpersonal zu finden, das sich mit vietnamesischem Essen auskennt.

… die Kostproben: Bei der Tour im Oktober wird es Kostproben der Vegan Springroll (Taro, Mung Bohnen, Mais, Shiitake und Glasnudeln auf Mangosalat (Mango, Sprossen, Gurke, Karotte und Bio Kokosnussdressing) geben.

Nice to meet you

Gusto Guerilla Touren

1. Okt. 2022 | Get rich or try Meidling-Tour

Wien

Entdecke auf eigene Faust 10 bis 12 Lokale in Meidling und Umgebung. Erschmecke die neue Mitte am Stadtrand von Wien: im 12. Bezirk, 14. und 15. Bezirk. Am 1. Oktober von 11 bis 18 Uhr #getrichortrymeidling!

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Leider ausverkauft! – 24. Sept. 2022 | Mon á Mur-Tour 3.0

Graz

+++ VEGANIZED +++ ausschließlich vegane Kostproben-Köstlichkeiten +++ Entdecke auf eigene Faust 10 Lokale und Läden in Graz. Die Route führt Lend und Gries nach Jakomini und St. Leonhard bis ins Univiertel und w…

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Leider AUSVERKAUFT! 17. Sept. 2022 | Vota Veganista!-Tour

Wien

Entdecke auf eigene Faust 12 vegane Lokale in Wien. Erschmecke brandneue und bekannte vegane Hotspots im 2. Bezirk, 3. Bezirk und 8. Bezirk. Am 17. September von 11 bis 18 Uhr. Koste dich durch die schier ung…

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Leider AUSVERKAUFT! 3. Sept. 2022 – Funky Food-Tour

Wien

Entdecke Soulfood vom Feinsten in kulinarischen Hotspots und Geheimtipps. am 3. September von 11 bis 18 Uhr. Die Route führt vom 2. Bezirk über den 5. zum 8. und 9. Bezirk und retour. Ausklang mit DJ-Line up …

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AUSVERKAUFT – 2. Juli 2022 | Mon á Mur-Tour 2.0

Graz

+++ neue Lokale +++ Entdecke auf eigene Faust 12 Lokale und Läden in Graz – 6 neue Lokale! Vom Lendplatz, Innere Stadt, Geidorf nach St. Leonhard, Jakomini und retour. kostenloser Besuch der Ausstellung „Hätt…

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AUSVERKAUFT – 25. Juni 2022 – Funky Food-Tour – hosted by Radio Superfly

Wien

Entdecke Soulfood vom Feinsten in kulinarischen Hotspots und Geheimtipps. Die Route führt vom 2. Bezirk über den 5. zum 8. und 9. Bezirk und retour. Ausklang mit DJ-Line up für alle von Radio Superfly FM inklus…

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1. Okt. 2022 | Get rich or try Meidling-Tour
- Entdecke auf eigene Faust 10 bis 12 Lokale in Meidling und Umgebung.
- Erschmecke die neue Mitte am Stadtrand von Wien: im 12. Bezirk, 14. und 15. Bezirk.
- Am 1. Oktober von 11 bis 18 Uhr
- #getrichortrymeidling!
Leider ausverkauft! – 24. Sept. 2022 | Mon á Mur-Tour 3.0
+++ VEGANIZED +++ ausschließlich vegane Kostproben-Köstlichkeiten +++
- Entdecke auf eigene Faust 10 Lokale und Läden in Graz.
- Die Route führt Lend und Gries nach Jakomini und St. Leonhard bis ins Univiertel und wieder retour.
- Am 24. September von 11 bis 18 Uhr.
- Brandneue kulinarische Geheimtipps für Genussmenschen liegen am Weg
Leider AUSVERKAUFT! 17. Sept. 2022 | Vota Veganista!-Tour
- Entdecke auf eigene Faust 12 vegane Lokale in Wien.
- Erschmecke brandneue und bekannte vegane Hotspots im 2. Bezirk, 3. Bezirk und 8. Bezirk.
- Am 17. September von 11 bis 18 Uhr.
- Koste dich durch die schier unglaubliche Vielfalt der veganen Küche.
Leider AUSVERKAUFT! 3. Sept. 2022 – Funky Food-Tour
- Entdecke Soulfood vom Feinsten in kulinarischen Hotspots und Geheimtipps.
- am 3. September von 11 bis 18 Uhr.
- Die Route führt vom 2. Bezirk über den 5. zum 8. und 9. Bezirk und retour.
- Ausklang mit DJ-Line up für alle von Radio Superfly FM inklusive!
AUSVERKAUFT – 2. Juli 2022 | Mon á Mur-Tour 2.0
+++ neue Lokale +++
- Entdecke auf eigene Faust 12 Lokale und Läden in Graz – 6 neue Lokale!
- Vom Lendplatz, Innere Stadt, Geidorf nach St. Leonhard, Jakomini und retour.
- kostenloser Besuch der Ausstellung „Hätte, hätte, Fahrradkette …“ im Graz Museum
AUSVERKAUFT – 25. Juni 2022 – Funky Food-Tour – hosted by Radio Superfly
- Entdecke Soulfood vom Feinsten in kulinarischen Hotspots und Geheimtipps.
- Die Route führt vom 2. Bezirk über den 5. zum 8. und 9. Bezirk und retour.
- Ausklang mit DJ-Line up für alle von Radio Superfly FM inklusive!