BARADEIS, das ist: Mediterrane Küche im Bar-Paradies mit Paradeis(er) – Baradeis eben. Magdalena alias Rosi hat ihr Konzept in den Lokalnamen gegossen: Am Wochenende üppige Brunch-Bar, abends gibt’s Aperitivo und Antipasti wie die Baradeis Burrata mit Basilikum-Pesto, Pinien- und Granatapfelkernen. Ach ja, und mit Paradeis natürlich.
Rosi über…
…sich: Mein Name ist Magdalena Roskam, aber die meisten nennen mich einfach Rosi. Ich bin 24 Jahre alt, Geschäftsführerin der Baradeis Bar und gleichzeitig Master-Studentin für für Lebensmittelprodukt- und Prozessentwicklung. Die Gastronomie hat mich immer begleitet – schon während der Schulzeit habe ich in verschiedenen Betrieben gearbeitet, um möglichst viele Erfahrungen und Eindrücke zu sammeln.
… das Konzept: Mein Lokal heißt Baradeis Bar. Der Name ist eine Wortspielerei: Wir sind mediterran angehaucht, aber mit steirisch-kärntnerischen Einflüssen. „Paradeis“ ist das steirische Wort für Tomate – und da wir eine Bar sind, wurde daraus Baradeis. Das Konzept: Wir sind eine Brunch-Bar, die am Wochenende ausgiebigen Brunch anbietet, während wir abends kalte italienische Köstlichkeiten servieren – ideal zum Teilen mit anderen. Unser Fokus liegt auf einem gemütlichen, herzlichen Ambiente, ohne viel Chi-Chi, aber mit ganz viel Geschmack.
… Baradeis Burrata: Unser absolutes Highlight ist die Baradeis Burrata mit Paradeis, Pinien- und Granatapfelkernen. Ein einfaches Gericht, aber durch ausgewählte Zutaten und viel Liebe zum Detail wird sie bei uns auf ein ganz neues Level gebracht. Genau das beschreibt unser Konzept: Einfach, ohne Schnickschnack, aber trotzdem richtig gut.
… den BeWirt-Faktor: Ich liebe den Umgang mit Menschen, bin sehr kommunikativ und begeistert von der Gastronomie. Gutes Essen und gute Getränke, gemeinsam mit den liebsten Menschen in entspannter Atmosphäre genießen – was gibt es Schöneres? Ich möchte meinen Gästen eine kleine Auszeit vom Alltag bieten und sie mit hervorragenden Drinks und Snacks verwöhnen.
