Dottoressa del dolce

In der Neutorgasse am Rande der Grazer Altstadt versteckt sich ein Kleinod hinter Torbögen: Im CARAMELLO kreieren Eva und ihr Team mehrmals täglich süße Köstlichkeiten in schier unerschöpflicher Vielfalt. Mit ihren „Mignons“ genannten Petit Fours trifft Eva offensichtlich den Geschmacksnerv der GrazerInnen – die Kunstwerke sind enorm beliebt. Produziert wird in der Schauküche (Finitura) nebenan, zu sehen gibt es also auch etwas. Denn das Auge isst bekanntlich mit.

Eva über …

… sich: In Italien habe ich ich an der Universität als Wissenschaftlerin für Epigraphik und Paläographie gearbeitet und war Lehrerin für mittelalterliche Geschichte. Trotz meiner Liebe zu alten Buchstaben war mir der Beruf langweilig geworden: Ich vermisste die kreative und dynamische Seite. Als ich nach Österreich zog und meine Tochter geboren wurde, nutzte ich die Karenz, um mich meiner großen Leidenschaft zu widmen: dem Konditoreihandwerk. Mein Traum war es, die italienische Tradition nach Graz zu bringen, in einem authentischen, einfachen, aber hochwertigen Format.

… die Produkte: Wir machen Cornetti, Pastieri, Tramezzini, aber bekannt sind wir für unsere „Mignons“ – kleine süße Köstlichkeiten. Als ich mich entschloss, ein Caffè im authentischen italienischen Stil zu eröffnen, war ich unsicher, ob ich mit meinen Mignons den Geschmack der GrazerInnen treffen würde. Deshalb war es eine wunderbare Überraschung, dass unsere KundInnen die Mignons lieben. Sie erwiesen sich als praktisch für Feiern in größeren oder kleineren Gruppen, weil jeder Gast mehrere Geschmacksrichtungen probieren kann. Und wenn wir Bestellungen über große Mengen Mignons erhalten, freuen wir uns immer sehr.

… die Frische: Ob süß oder herzhaft, unsere Produkte sind immer frisch. Deshalb wird unsere Vitrine mehrmals am Tag aufgefüllt: Die Schauküche (“Finitura”) nebenan ist in der Tat ein essentieller Raum in unserem kleinen Geschäft. Das mehrmalige Produzieren in kleinen Mengen und garantiert unseren KundInnen nicht nur jederzeit ein qualitativ hochwertiges Produkt, sondern vermeidet auch Abfall durch Überproduktion. Alles wird in unserer kleinen Backstube hergestellt: Teige, Cremes, Cornetti, mehrere Sorten Brot, Mayonnaise… mit Ausnahme des Tramezzini-Brotes machen wir alles selbst!

Nice to meet you

Gusto Guerilla Touren

26. April 2025 I Troppo Azzurro-Tour 🇮🇹

+++ Derzeit ausverkauft – Letzte Tickets ab 1. April! +++

Entdecke auf eigene Faust 10 italienische Lokale
Erschmecke die Cucina Italiana in Wien
Am 26. April von 11 bis 18 Uhr
Routen Empfehlung zu Fuß oder mit Öffis (Spritz-tauglich:)

Wir bringen das Gute ums Eck 😉✊

26. April 2025 I Mon à Mur-Frühlingstour – GRAZ

Entdecke auf eigene Faust 10 kulinarische Geheimtipps in Graz
Erschmecke brandneue und etablierte kulinarische Hotspots
Am 26. April von 11 bis 18 Uhr
Auf zum richtig guten Zeug: gut für den Gaumen UND den Planeten!

Wir bringen das Gute ums Eck 😉✊

10 Mai 2025 I Authentic Thai Taste-Tour 🌶️ – by Thai SELECT

Entdecke auf eigene Faust 10 prämierte Thai-Lokale
Erschmecke die ausgezeichnete thailändische Küche Wiens
Am 10. Mai von 11 bis 18 Uhr – Party im Prater am Ende!
hosted by Thai SELECT

Wir bringen das Gute ums Eck ✊😉

10. Mai 2025 I Vegan Vibes Vienna-Tour 🌱

Entdecke auf eigene Faust 10 vegane Lokale in Wien
Erschmecke vegane & „veganfriendly“ Hotspots in Wien
Am 10. Mai von 11 bis 18 Uhr
hosted by Vegan Harbour

Wir bringen das Gute ums Eck 😉✊

17. Mai 25 I All Inn-Tour – INNSBRUCK

Entdecke brandneue und legendäre Lokale & Läden auf unserem Food Festival to go!

>>Alle Infos zur Tour […]<<

Neues Entdecken: 10 handverlesene kulinarische Geheimtipps und Hotspots
Kulinarische Einblicke: Triff‘ WirtInnen, ProduzentInnen und entdecke ihre Konzepte
10-Gänge-Menü: In jedem Lokal erwartet dich eine eigens kreierte Kostprobe
Am 17. Mai von 11 bis 18 Uhr
FAQ: Mehr zu unsere Touren erfährst du HIER

24 Mai 2025 I Streetfood-Tour

Entdecke auf eigene Faust 10 Streetfood-Lokale
Erschmecke brandneue Hotspots
Am 24. Mai von 11 bis 18 Uhr
Richtig gutes Zeug: gut für den Gaumen, gut für den Planeten!

Wir bringen das Gute Ums Eck 😉✊

14. Juni 2025 I Lokal Hero AWARD-Tour 🏳️‍🌈

Entdecke auf eigene Faust 10 kulinarische Geheimtipps in Wien
Erschmecke prämierte Hotspots
Am 14. Juni von 11 bis 18 Uhr
Zeitgleich zur Regenbogenparade 🏳️‍🌈

Wir bringen das Gute ums Eck 😉✊

6. Sept. 2025 I Mon à Mur-Tour – GRAZ vegan 🌱

Entdecke auf eigene Faust 10 vegane Geheimtipps in Graz
Erschmecke brandneue und etablierte kulinarische Hotspots
Am 6. September von 11 bis 18 Uhr
Auf zum richtig guten Zeug: gut für den Gaumen UND den Planeten!

Wir bringen das Gute ums Eck 😉✊

13. Sept. 2025 I Troppo Azzurro-Tour 🇮🇹

Entdecke auf eigene Faust 10 italienische Lokale
Erschmecke die Cucina Italiana in Wien
Am 13 September von 11 bis 18 Uhr
Routen Empfehlung zu Fuß oder mit Öffis (Spritz-tauglich:)

Wir bringen das Gute ums Eck 😉✊

20. Sept 2025 I All Inn-Tour – INNSBRUCK

Entdecke brandneue und legendäre Lokale & Läden auf unserem Food Festival to go!

>>Alle Infos zur Tour […]<<

Neues Entdecken: 10 handverlesene kulinarische Geheimtipps und Hotspots
Kulinarische Einblicke: Triff‘ WirtInnen, ProduzentInnen und entdecke ihre Konzepte
10-Gänge-Menü: In jedem Lokal erwartet dich eine eigens kreierte Kostprobe
Am 20. September von 11 bis 18 Uhr
FAQ: Mehr zu unsere Touren erfährst du HIER

Alle Touren