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Bedenkenfreie Völlerei
Eigentlich ist das LIEBIG in der Grazer…

Bedenkenfreie Völlerei

Eigentlich ist das LIEBIG in der Grazer Heinstrichstraße ein Best-Practise-Beispiel für die gesamte Branche. Denn die beiden Gastro-Profis Vanessa Roi und David Dolleschall wollen nichts Geringeres als den Beweis erbringen, dass die Gastronomie komplett klimafreundlich sein kann – und zwar ganz ohne Abstriche bei Genuss, Service oder Ambiente.

Vanessa und David über …

… den BeWirt*-Faktor: Wir wollen mit unserem Team beweisen und herausfinden, dass und wie sehr Gastronomie auch klimafreundlich sein kann – und zwar ganz ohne Einbußen bei Genuss und Atmosphäre. Das Schönste am GastgeberIn-sein ist für uns, unseren  Gästen mit Kulinarik ein Lächeln auf die Lippen zu zaubern und für unvergessliche Genussmomente zu sorgen – natürlich mit gutem Gewissen.

… das Sortiment: Wir stellen vom Sirup bis zum Ricotta so viel wie möglich selbst her und wissen auch genau, was wo drin steckt und dass nichts weggeschmissen wird. Wir betrachten im Das Liebig immer mehrere Schritte einer Wertschöpfungskette und schauen uns deren Zusammenhänge an. Dadurch kennen wir auch unsere LieferantInnen ganz genau und können unseren Gästen versichern, dass nur beste regionale Zutaten im Glas und auf dem Teller landen.

… nachhaltige Pedanterie: Da wir kleine PerfektionistInnen sind, hinterfragen wir viele „klassische“ Arbeitsschritte. Wir suchen die ganze Zeit nach noch besseren Lösungen für einen schonenden Umgang mit unserer Umwelt. Das ist zwar manchmal anstrengend, sorgt aber auch für immer neue Lerneffekte und Begegnungen mit vielen spannenden Menschen.

Nice to meet you

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Wir bringen das Gute ums Eck! 😉✊

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Wir bringen das Gute ums Eck! 😉✊

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Wir bringen das Gute ums Eck! 😉✊

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+++ Leider ausverkauft!+++

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  • Richtig gutes Zeug: gut für den Gaumen, gut für den Planeten!

Wir bringen das Gute ums Eck! 😉✊

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by @juliesfooddesign!

  • Entdecke auf eigene Faust 8 lokale Küchen aus aller Welt
  • Erschmecke brandneue & etablierte Hotspots
  • Am 30. Mai von 11 bis 18 Uhr
  • Richtig gutes Zeug: gut für den Gaumen, gut für den Planeten!

Wir bringen das Gute ums Eck! 😉✊

Wien I 20. Juni 2026 I Streetfood-Tour

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by @disthedirt.magazin!

  • Entdecke auf eigene Faust 8 Streetfood-Lokale
  • Erschmecke brandneue Hotspots
  • Am 20. Juni von 11 bis 18 Uhr
  • Richtig gutes Zeug: gut für den Gaumen, gut für den Planeten!

Wir bringen das Gute ums Eck! 😉✊

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by @1000thingsinvienna!

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  • Erschmecke brandneue & etablierte Hotspots rund ums Zentrum
  • Am 27. Juni von 11 bis 18 Uhr
  • Koste dich durch richtig gutes Zeug: Gut für den Gaumen, gut für den Planeten!

Wir bringen das Gute ums Eck 😉✊

Wien I 29. Aug. 2026 I Orient Express-Tour

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  • Entdecke auf eigene Faust 8 orientalische Lokale
  • Erschmecke Geheimtipps
  • Am 29. August von 11 bis 18 Uhr
  • Richtig gutes Zeug: gut für den Gaumen, gut für den Planeten!

Wir bringen das Gute ums Eck! 😉✊

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by @raketenlisa!

  • Entdecke auf eigene Faust 8 vegane asiatische Lokale
  • Erschmecke brandneue Hotspots
  • Am 5. September von 11 bis 18 Uhr
  • Richtig gutes Zeug: gut für den Gaumen, gut für den Planeten!

Wir bringen das Gute ums Eck! 😉✊

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