Zucker frei!

Guter Fair Trade Kaffee, viel selbst Gemachtes wie Kuchen, Sirupe und Liköre und ein Ort, an dem sich auch queere Menschen wohl fühlen: das ist das FETT + ZUCKER im 2. Bezirk. Die Architektin Eva Trimmel hat das Lokal 2011 eröffnet und es zeigt sich, dass die einfachen Konzepte immer die besten sind – Liebe zum Produkt, Freude am Lokal und viel Fett und Zucker vorausgesetzt.

Eva über …

… die Idee: Ich habe Architektur studiert und als Architektin gearbeitet. Irgendwann habe ich beschlossen, das ist doch nichts für mich. Ich habe mir gedacht: Es wäre doch schön, ein eigenes Cafe zu haben, wo alle deine FreundInnen abhängen können. Und es gab damals 2011 in Wien auch kaum queere, alternative Orte, wo man Nachmittags hingehen konnte.

… und die Umsetzung: Ich wollte einen Ort schaffen, an dem es guten Kaffee gibt und selbst gemachte Mehlspeisen wie zum Beispiel einen Blechkuchen, der innerhalb von zwei Stunden verputzt ist. 2011 gab es das alles noch nicht so wie heute, der Kaffee war oft richtig grauslich und die Sachertorte kam aus dem Supermarkt. Unser Kaffee ist ein Single Origin, Bio und Fairtrade von Charlie Fürth.

… Fett & Zucker: Die Kuchenrezepte kreiere ich alleine oder mit meinem Team. Fett und Zucker ist schon auch meine Philosophie. Ich halte wenig von kalorienredzierten Produkten. Kuchen esse ich ja nicht, weil ich Hunger habe. Mit Kuchen will ich mich belohnen und meiner Meinung nach schmeckt er nur gut, wenn er Fett und Zucker enthält.

… selbst Gemachtes: Wir bieten nur Produkte an, die uns selber gut schmecken und vieles ist hausgemacht. Liköre und Sirupe machen wir selber, zum Beispiel mit Maiwipferln, also jungen Fichtentrieben, oder Weichseln, Lavendel und Rosmarin aus Gärten von Verwandten oder FreundInnen. Wir setzen auch Kombucha oder Ginger Beer selbst im Fett+Zucker an. Als meine Eltern noch gelebt haben, hat die Mama Marmelade eingekocht und der Papa Kompott gemacht.

Ich achte darauf, dass auch unsere zugekauften Produkte einen möglichst geringen ökologischen Fußabdruck haben. Am weitesten gereist sind Produkte aus Deutschland. Der Wein kommt zum Beispiel aus meiner Heimatgemeinde Neckenmarkt.

Nice to meet you

Gusto Guerilla Touren

17. Mai 25 I All Inn-Tour – INNSBRUCK

Entdecke brandneue und legendäre Lokale & Läden auf unserem Food Festival to go!

>>Alle Infos zur Tour […]<<

Neues Entdecken: 10 handverlesene kulinarische Geheimtipps und Hotspots
Kulinarische Einblicke: Triff‘ WirtInnen, ProduzentInnen und entdecke ihre Konzepte
10-Gänge-Menü: In jedem Lokal erwartet dich eine eigens kreierte Kostprobe
Am 17. Mai von 11 bis 18 Uhr
FAQ: Mehr zu unsere Touren erfährst du HIER

14. Juni 2025 I Lokal Hero AWARD-Tour 🏳️‍🌈

Entdecke auf eigene Faust 10 kulinarische Geheimtipps in Wien
Erschmecke prämierte Hotspots
Am 14. Juni von 11 bis 18 Uhr
Zeitgleich zur Regenbogenparade 🏳️‍🌈

Wir bringen das Gute ums Eck 😉✊

28.Juni 2025 I Lieblinge-Tour ❤️ – hosted by 1000things

Entdecke auf eigene Faust 10 kulinarische Lieblinge von 1000things
Erschmecke brandneue Hotspots rund ums Zentrum.
Am 28. Juni von 11 bis 18 Uhr
Koste dich durch richtig gutes Zeug: Gut für den Gaumen, gut für den Planeten!

Wir bringen das Gute ums Eck 😉✊

30. Aug. 2025 I Lieblinge-Tour ❤️- hosted by 1000things

Entdecke auf eigene Faust 10 kulinarische Lieblinge von 1000things
Erschmecke brandneue Hotspots rund ums Zentrum.
Am 30. August von 11 bis 18 Uhr
Koste dich durch richtig gutes Zeug: Gut für den Gaumen, gut für den Planeten!

Wir bringen das Gute ums Eck 😉✊

6. Sept. 2025 I Mon à Mur-Tour – GRAZ vegan 🌱

Entdecke auf eigene Faust 10 vegane Geheimtipps in Graz
Erschmecke brandneue und etablierte kulinarische Hotspots
Am 6. September von 11 bis 18 Uhr
Auf zum richtig guten Zeug: gut für den Gaumen UND den Planeten!

Wir bringen das Gute ums Eck 😉✊

13. Sept. 2025 I Troppo Azzurro-Tour 🇮🇹

Entdecke auf eigene Faust 10 italienische Lokale
Erschmecke die Cucina Italiana in Wien
Am 13 September von 11 bis 18 Uhr
Routen Empfehlung zu Fuß oder mit Öffis (Spritz-tauglich:)

Wir bringen das Gute ums Eck 😉✊

20. Sept 2025 I All Inn-Tour – INNSBRUCK

Entdecke brandneue und legendäre Lokale & Läden auf unserem Food Festival to go!

>>Alle Infos zur Tour […]<<

Neues Entdecken: 10 handverlesene kulinarische Geheimtipps und Hotspots
Kulinarische Einblicke: Triff‘ WirtInnen, ProduzentInnen und entdecke ihre Konzepte
10-Gänge-Menü: In jedem Lokal erwartet dich eine eigens kreierte Kostprobe
Am 20. September von 11 bis 18 Uhr
FAQ: Mehr zu unsere Touren erfährst du HIER

20. Sept. 2025 I Lokal Hero AWARD-Tour

Entdecke auf eigene Faust 10 kulinarische Geheimtipps in Wien
Erschmecke brandneue und etablierte Hotspots im 2. Bezirk.
Am 20. September von 11 bis 18 Uhr
Richtig gutes Zeug: gut für den Gaumen, gut für den Planeten!

Wir bringen das Gute ums Eck 😉✊

27. Sept. 2025 I Vegan Vibes Vienna-Tour 🌱

Entdecke auf eigene Faust 10 vegane Lokale in Wien
Erschmecke vegane & „veganfriendly“ Hotspots in Wien
Am 27. September von 11 bis 18 Uhr
hosted by Vegan Harbour

Wir bringen das Gute ums Eck 😉✊

4. Okt. 2025 I Streetfood-Tour

Entdecke auf eigene Faust 10 fancy Streetfood-Lokale
Erschmecke brandneue Hotspots
Am 4.Oktober von 11 bis 18 Uhr
Richtig gutes Zeug: gut für den Gaumen, gut für den Planeten!

Wir bringen das Gute Ums Eck 😉✊

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