Mit der GENIESSEREI hat sich Alois Rathgeb einen Traum erfüllt: einen Ort zu schaffen, an dem man in aller Ruhe Besonderes genießen kann. Alois hat die wahrscheinlich edelste und spannendste Sammlung an hochwertigen und wunderbaren Craft-Bieren, Weinen und Schaumweinen sowie Sherry, Portwein, Madeira, Marsala und eine große Auswahl an Amari zusammengetragen. Er lädt seine Gäste dazu ein, die kuratierten Kostbarkeiten in feiner, heimeliger Wohnzimmer-Atmosphäre zu genießen. Dazu gibt es sorgfältig abgestimmte Snacks und selbstgemachte warme Spesiesn.
Alois über…
… das Konzept: Ich liebe es, Menschen besondere Geschmackserlebnisse zu ermöglichen. In meiner Genießerei in der Defreggerstraße findet ihr eine kuratierte Auswahl an Craft-Bieren, Naturweinen, Sherry, Port, Madeira, Marsala und einer großen Amaro-Kollektion, wie man sie in Innsbruck sonst kaum bekommt.
Meine Produkte kommen aus Portugal, Spanien, Frankreich, Kalabrien oder Nordost-Italien – alles mit Bedacht ausgewählt, mit Geschichte, Herkunft und Charakter.
… die Atmosphäre: Ich wollte nie einen klassischen Laden. Die Genießerei ist wie ein Wohnzimmer: warm, intim, einladend. Mit stilvoller Ausstattung, Tapeten, die Geschichten erzählen, und einem Verkostungsraum, der zum Verweilen einlädt.
Dieser Rahmen wird auch gern für kleine private Events genutzt – Weinverkostungen, Geburtstage, thematische Abende. Alles ganz entspannt, aber mit dem Anspruch auf Qualität.
… atemberaubende Aromen: Ob ein mit Champagnerhefe vergorenes Bier oder ein Amaro, der schon mal Magenbeschwerden weggeblasen hat – mein Vater schwört drauf – ich will, dass die Leute sich in Aromen verlieren, die im Gedächtnis bleiben. Es geht nicht um Masse, sondern um Tiefe.
… seinen Anspruch: Ich verkaufe nichts, was mich nicht selbst überzeugt. Wer bei mir einkauft, soll etwas mitnehmen, das überrascht, berührt – und vielleicht ein kleines Ritual daraus macht.
