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Süße Endorphine
Extravagante Patisserie ist Maries al...

Süße Endorphine

Extravagante Patisserie ist Maries alias Mimis Passion. Neben spektakulären Tortengebirgen als Auftragswerk bietet die Vitrine im MIMI’S GRAZ auch täglich kreative Kleinkunstwerke: Petit Fours, Eclairs, Tartes und Macarons, aber auch Klassiker wie Kokoskuppeln oder Malakoff Spitz – abhängig von der Saison.

Mimis „süßen Endorphine“  finden sich im HERR JOSEPH, dem Feinkostladen der Eltern, mit Aufstrichen, Salaten, pikanten Tartelets und anderen Schmankerln. Am Feierabend schauen die Geidorfer dann gerne auf ein Glas Crémant vorbei. Als Wirtsleut‘ seit mehreren Generationen weiß die Familie Prein eben, was ihre Gäste mögen.

Mimi über …

… sich: Meine Passion galt schon immer dem Backen, daher habe ich mein Hobby zum Beruf gemacht. Mir war immer schon klar, dass ich einmal selbstständig werden will. Nach drei beruflichen Auslandsjahren in London habe ich dann meinen Traum in meiner Heimat wahr werden lassen.

… familiäre Gastro-Wurzeln: Meine Uroma hatte ein Feinkost-Standl in Graz, meine Oma hatte die Kantine in der ÖGK und die Kammersäle. Mein Papa hat das legendäre Studentenlokal „Die Wartburg“ betrieben und danach haben meine Eltern ein Hotel in der Südsteiermark eröffnet. Ich bin im Hotel aufgewachsen – das Highlight meiner Kindheit und Jugend.
 
… das Backen: Ich bringe ganz viel von meiner Auslandserfahrung mit ein ins Backen. Ich habe in London, Australien und auf Jersey gelebt und bei jeder Reise galt mein erster Stopp immer den heimischen Konditoreien. Wir backen nur mit Dinkelmehl und beziehen die Zutaten aus der Umgebung, beispielsweise die Eier vom Hof Veit, Milchprodukte von der Obersteirischen Molkerei oder Mehl von der Haindl Kunstmühle. Das heimische Obst wird dann eingekauft, wenn es reif ist, und anschließend von uns konserviert. Kuchenreste werfen wir nicht weg, sondern verarbeiten sie in meinen beliebten Cakepops.
 
… neue Herausforderungen: Ich bin SEHR ehrgeizig, bei meinen Macarons habe ich drei Jahre gebraucht, bis sie mich zu 100 Prozent zufrieden gestellt haben. Bei Croissants bin ich noch immer am Tüfteln und diese werden auch noch lange nicht meiner Perfektion entsprechen.
Nice to meet you

Gusto Guerilla Touren

  • 4. Mai 2024 I Lieblinge-Tour – hosted by 1000things

    4. Mai 2024 I Lieblinge-Tour – hosted by 1000things

    +++ Verkauf beendet +++

    • Entdecke auf eigene Faust 10 kulinarische Lieblinge von 1000things
    • Erschmecke brandneue Hotspots rund ums (und im) Zentrum.
    • Am 4. Mai von 11 bis 18 Uhr
    • Koste dich durch richtig gutes Zeug: Gut für den Gaumen, gut für den Planeten!
  • 22. Juni 2024 I Streetfood-Tour

    22. Juni 2024 I Streetfood-Tour

    • Entdecke auf eigene Faust 10 angesagte Streetfood-Lokale
    • Erschmecke brandneue Hotspots rund ums (und im) Zentrum.
    • Am 22. Juni von 11 bis 18 Uhr
    • Koste dich durch richtig gutes Zeug: Gut für den Gaumen, gut für den Planeten!
  • 31. Aug. 2024 I Lieblinge-Tour – hosted by 1000things

    31. Aug. 2024 I Lieblinge-Tour – hosted by 1000things

    • Entdecke auf eigene Faust 10 kulinarische Lieblinge von 1000things
    • Erschmecke brandneue Hotspots rund ums (und im) Zentrum.
    • Am 31. August von 11 bis 18 Uhr
    • Koste dich durch richtig gutes Zeug: Gut für den Gaumen, gut für den Planeten!
  • 7. Sept. 2024 I Lokal Heroes West-Tour

    7. Sept. 2024 I Lokal Heroes West-Tour

    • Entdecke auf eigene Faust 10 kulinarische Geheimtipps in Wien
    • Erschmecke brandneue und etablierte Hotspots westlich des Stephansplatz.
    • Am 7. September von 11 bis 18 Uhr
    • Koste dich durch richtig gutes Zeug: Gut für den Gaumen, gut für den Planeten!
  • 14. Sept. 24 I Nix wie Inn-Tour – INNSBRUCK

    14. Sept. 24 I Nix wie Inn-Tour – INNSBRUCK

    • Entdecke auf eigene Faust 10 Geheimtipps in Innsbruck
    • Erschmecke brandneue und etablierte kulinarische Hotspots 
    • Am 14. September von 11 bis 18 Uhr
    • Auf zum richtig guten Zeug: gut für den Gaumen UND den Planeten! 
  • 7. Sept. 24 I Mon à Mur-Tour – GRAZ  vegan 🌱

    7. Sept. 24 I Mon à Mur-Tour – GRAZ vegan 🌱

    • Entdecke auf eigene Faust 10 vegane Geheimtipps in Graz
    • Erschmecke brandneue und etablierte kulinarische Hotspots 
    • Am 7. September von 11 bis 18 Uhr
    • Auf zum richtig guten Zeug: gut für den Gaumen UND den Planeten! 
  • 21. Sept. 2024 I Vegan Vibes Vienna-Tour – by Vegan Harbour 🌱

    21. Sept. 2024 I Vegan Vibes Vienna-Tour – by Vegan Harbour 🌱

    • Entdecke auf eigene Faust 10 vegane Lokale in Wien
    • Erschmecke brandneue und etablierte vegane Hotspots in (fast) ganz Wien
    • Am 21. September von 11 bis 18 Uhr
    • hosted by Vegan Harbour
  • 28. Sept. 2024 I Lokal Heroes Nord-Tour

    28. Sept. 2024 I Lokal Heroes Nord-Tour

    • Entdecke auf eigene Faust 10 kulinarische Geheimtipps in Wien
    • Erschmecke brandneue und etablierte Hotspots im 2. Bezirk.
    • Am 28. September von 11 bis 18 Uhr
    • Die Route ist als Stadtwanderung konzipiert
  • 5. Okt. 2024 I Streetfood-Tour

    5. Okt. 2024 I Streetfood-Tour

    • Entdecke auf eigene Faust 10 angesagte Streetfood-Lokale
    • Erschmecke brandneue Hotspots rund ums (und im) Zentrum.
    • Am 5. Oktober von 11 bis 18 Uhr
    • Koste dich durch richtig gutes Zeug: Gut für den Gaumen, gut für den Planeten!
  • 27. April 2024 I Mon à Mur-Frühlingstour – GRAZ

    27. April 2024 I Mon à Mur-Frühlingstour – GRAZ

    +++Leider ausverkauft!+++

    • Entdecke auf eigene Faust 10 kulinarische Geheimtipps in Graz
    • Erschmecke brandneue und etablierte kulinarische Hotspots 
    • Am 27. April von 11 bis 18 Uhr
    • Auf zum richtig guten Zeug: gut für den Gaumen UND den Planeten!