Alles Show

Er ist Gastronom und Dramaturg. Und in der Ciberia Italiana verbindet Mario Colombelli das, was sein Land für ihn ausmacht: die weltbeste Küche und den Drang zur Selbstdarstellung. Die Produktion der vermutlich (welt)besten Tortelloni der Stadt wird in der Schauküche zelebriert. Beim Essen spielen sich Dramen und Possen ab, vielleicht sogar an deinem Tisch. Dann folgt das Spektakel. „Wir Italiener sind immer Schauspieler“, sagt Mario. „In der Küche, im Leben und im Theater sowieso. Wir machen immer Show.“

Mario über …

… Hotel Mama: In Italien ist Cibaria ein Platz, an dem es Essen gibt. Die Küche deiner Mutter ist eine Cibaria, hier wird der Nudelteig zubereitet, es wird gekocht und du kannst dir ein Glas Wein nehmen. Bei uns kannst du zusehen, wie die Tortelloni gemacht werden, die später auf deinem Teller landen. Das ist Cibaria.

… alles Schauspiel: In der Cibaria italiana konzentriert sich alles, was mein Land ausmacht. Wir haben die beste Küche der Welt. Und in Italien ist alles Show. Wir sind immer Schauspieler: in der Küche, im Leben und im Theater sowieso. Wir sprechen keine andere Sprache als unsere und sind ignorant. Wir machen Show. Wenn du Chaos und Schauspiel in deinem Leben brauchst, rufst du einen Freund aus Italien an. Wenn du richtig gut essen willst, auch. Die Show ist immer eine Überraschung. Vielleicht sitzt der Schauspieler ja an deinem Tisch. Vielleicht ist es sogar dein Freund.

… Weltbester: In Italien sind die Küche und das Kochen eigentlich einfach, weil wir so gute regionale Produkte haben. Bei uns paart sich das Klima der Alpen mit dem des Meeres. Deshalb haben wir den besten Safran der Welt aus den Abruzzen, den besten Trüffel der Welt aus dem Piemont. Unser weltberühmter Prosciutto San Daniele ist das Kind der Bora (adriatischer Fallwind, Anm.) und dem Klima der Dolomiten. Mein Pesto hier wurde in Genua produziert, mit Basilikum aus Ligurien. Der Geschmack und der Duft sind einmalig.

… Sie baden gerade Ihre Haare darin: Wir haben einen Shop mit Produkten, für den wir aus jeder Region Italiens ein, zwei hochwertige Produkte wählen. Unser Wein kommt zum Beispiel vom Weingut Palazzona die Maggio bei Bologna. Es sind preisgekrönte Bio Weine darunter. Unser Olivenöl aus Sizilien hat heuer die Goldmedaille für Bio Olivenöl gewonnen. Ich benutze es für alles, sogar für die Haarpflege.

Nice to meet you

Gusto Guerilla Touren

25. Juni 2022 – Funky Food-Tour – hosted by Radio Superfly

Wien

Entdecke Soulfood vom Feinsten in kulinarischen Hotspots und Geheimtipps. Die Route führt vom 2. Bezirk über den 5. zum 8. und 9. Bezirk und retour. Ausklang mit DJ-Line up für alle von Radio Superfly FM inklus…

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2. Juli 2022 | Mon á Mur-Tour

Graz

Entdecke auf eigene Faust 12 Lokale und Läden in Graz. Die Route führt von Eggenberg, über Lend zum Univiertel/Geidorf und retour. Kulinarische Geheimtipps für Genussmenschen liegen am Weg.

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3. September 2022 – Funky Food-Tour – hosted by Radio Superfly

Wien

Entdecke Soulfood vom Feinsten in kulinarischen Hotspots und Geheimtipps. Die Route führt vom 2. Bezirk über den 5. zum 8. und 9. Bezirk und retour. Ausklang mit DJ-Line up für alle von Radio Superfly FM inklus…

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17. September 2022 | Vota Veganista!-Tour

Wien

Entdecke auf eigene Faust 12 vegane Lokale in Wien. Erschmecke brandneue und bekannte vegane Hotspots im 2. Bezirk, 3. Bezirk und 8. Bezirk Koste dich durch die schier unglaubliche Vielfalt der veganen Küche. V…

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24. September 2022 | Mon á Mur-Tour

Graz

Entdecke auf eigene Faust 12 Lokale und Läden in Graz. Die Route führt von Eggenberg, über Lend zum Univiertel/Geidorf und retour. Brandneue kulinarische Geheimtipps für Genussmenschen liegen am Weg

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AUSVERKAUFT – 30. April 2022 | Mon á Mur-Tour

Graz

Entdecke auf eigene Faust 12 Lokale und Läden in Graz. Die Route führt von Eggenberg, über Lend zum Univiertel/Geidorf und retour. Brandneue kulinarische Geheimtipps für Genussmenschen liegen am Weg. Freier E…

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AUSVERKAUFT – 7. Mai 2022 | Vota Veganista!-Tour

Wien

+++ Weiterer Termin am 17.September […] +++ Entdecke auf eigene Faust 12 vegane Lokale in Wien. Erschmecke brandneue und bekannte vegane Hotspots im 2., 3. und 8. Bezirk Koste dich durch die schier unglaublic…

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25. Juni 2022 – Funky Food-Tour – hosted by Radio Superfly
- Entdecke Soulfood vom Feinsten in kulinarischen Hotspots und Geheimtipps.
- Die Route führt vom 2. Bezirk über den 5. zum 8. und 9. Bezirk und retour.
- Ausklang mit DJ-Line up für alle von Radio Superfly FM inklusive!
2. Juli 2022 | Mon á Mur-Tour
- Entdecke auf eigene Faust 12 Lokale und Läden in Graz.
- Die Route führt von Eggenberg, über Lend zum Univiertel/Geidorf und retour.
- Kulinarische Geheimtipps für Genussmenschen liegen am Weg.
3. September 2022 – Funky Food-Tour – hosted by Radio Superfly
- Entdecke Soulfood vom Feinsten in kulinarischen Hotspots und Geheimtipps.
- Die Route führt vom 2. Bezirk über den 5. zum 8. und 9. Bezirk und retour.
- Ausklang mit DJ-Line up für alle von Radio Superfly FM inklusive!
17. September 2022 | Vota Veganista!-Tour
- Entdecke auf eigene Faust 12 vegane Lokale in Wien.
- Erschmecke brandneue und bekannte vegane Hotspots im 2. Bezirk, 3. Bezirk und 8. Bezirk
- Koste dich durch die schier unglaubliche Vielfalt der veganen Küche. Vegan? Gut, Mensch!
24. September 2022 | Mon á Mur-Tour
- Entdecke auf eigene Faust 12 Lokale und Läden in Graz.
- Die Route führt von Eggenberg, über Lend zum Univiertel/Geidorf und retour.
- Brandneue kulinarische Geheimtipps für Genussmenschen liegen am Weg
AUSVERKAUFT! – 21. Mai 2022 | Die Besten im Westen-Tour
- Entdecke auf eigene Faust die kulinarische Vielfalt im Wiener Westen.
- Gastro-Kritiker Florian Holzer (u.a. Falter, Kurier) hat die Tour kuratiert.
- Kulinarische Geheimtipps im 6., 14. und 15. Bezirk erwarten dich.
AUSVERKAUFT – 30. April 2022 | Mon á Mur-Tour
- Entdecke auf eigene Faust 12 Lokale und Läden in Graz.
- Die Route führt von Eggenberg, über Lend zum Univiertel/Geidorf und retour.
- Brandneue kulinarische Geheimtipps für Genussmenschen liegen am Weg.
- Freier Eintritt u.a. zur Ausstellung „Hätte, hätte Fahrradkette …“ im Graz Museum!
AUSVERKAUFT – 7. Mai 2022 | Vota Veganista!-Tour
+++ Weiterer Termin am 17.September […] +++
- Entdecke auf eigene Faust 12 vegane Lokale in Wien.
- Erschmecke brandneue und bekannte vegane Hotspots im 2., 3. und 8. Bezirk
- Koste dich durch die schier unglaubliche Vielfalt der veganen Küche.