Ein Ort der Begegnung, an dem liebe Menschen zusammenkommen und bei gutem Essen und Trinken eine gute Zeit verbringen – das ist „die freunderlwirtschaft“. Anna und Stefan haben im 9. Bezirk einen Ort geschaffen, der Liebe, Handarbeit und Herz zum Statut erhebt und wo selbst Bienen auf Augenhöhe begegnet wird. Der Signature Dish ist ein Gericht namens „Knödelmania“ – Stefans von Südtirol inspiriertes kubisches Fest fürs Auge, das alle Stadien der Bissfestigkeit durchspielt: von knusprig bis flaumig.
Anna und Stefan über …
… Küche &Co.: In unserer Küche machen wir alles selbst: jede Soße, jedes Brot, jeden Knödel und jede Nachspeise. Uns ist wichtig, dass unsere Gäste spüren, wie viel Liebe und Handarbeit in jedem Gericht steckt. Selbst beim Interieur packen wir an – Lampen, Deko und vieles mehr sind Eigenbau. Die Themen Nachhaltigkeit, Handarbeit, regionale Produkte und Gastfreundschaft nehmen wir uns so sehr zu Herzen, dass wir sie in unsere Mission gepackt haben.
… den Signature-Dish: Besonders stolz sind wir auf unsere „Knödelmania“. Inspiriert von Südtirol sind unsere Knödel außen knusprig, innen fluffig und nicht rund, sondern kubisch. Mit wechselnden Toppings ist daraus unser Signature Dish geworden – und das Lieblingsgericht vieler Gäste.
… die Begleiter: Und weil gutes Essen auch gute Begleiter braucht, haben wir auf unserer unglaublich vielfältigen Getränkekarte mittlerweile auch rund 30 verschiedene Amari. Amaro ist ein italienischer Kräuterlikör, bittersüß im Geschmack und traditionell als Digestif beliebt. Besonders freut mich, dass wir auch einige alkoholfreie Varianten anbieten – so können alle Gäste diesen besonderen Genuss erleben.
… ihren Großstadtdschungel: Auf unseren Schanigarten sind wir unglaublich stolz. Im Zuge des Umbaus haben wir die alten Plastiktöpfe durch maßgefertigte Holzgarnituren ersetzt – umgesetzt in Zusammenarbeit mit der StartWorking Holzwerkstatt, einem sozialökonomischen Betrieb. Zwischen den Tischen wachsen Pflanzen und Bäume, die Insekten und Vögeln Lebensraum bieten – so holen wir ein Stück Natur in den 9. Bezirk. Von der Stadt Wien wurden wir als einer von drei Betrieben mit der Auszeichnung „Naturnaher Schanigarten“ geehrt – wofür wir strikte Auflagen einhalten müssen.
