Küchenhilfe

Tom Philips kreiert unter dem Label MAMA EARTH richtig geile vegane Pizza: zum Beispiel mit selbstgemachtem Bufala auf Cashew-Basis, so mild und cremig wie echter Mozzarella. Genial ist auch das Sharing-Konzept dahinter. Denn die Pizze können vor Ort im WIRR konsumiert werden. Das etablierte (und vegan freundliche) Lokal stellt Tom einen Teil der Küche zur Verfügung. Das Service wird geteilt, der Umsatz auch.

Tom über …

… der BeWirt*-Faktor: Ursprünglich waren wir drei vegan lebende Freunde, die im ersten Lockdown in Salzburg etwas anderes Veganes als immer nur Indisch bestellen wollten. Also haben wir vegane Pizza gemacht und uns bald gedacht, das wollen andere Leute sicher auch. Anfangs haben wir zu Hause mit einem Pizzaofen produziert. Später sind wird in das halbfertige Lokal von Freunden übersiedelt, die ja nicht aufsperren konnten, und haben unsere Pizzen im Take-away angeboten. Sie gingen weg wie geschnitten Brot.

… die BeWirt*-Koop: Dann kam Lockdown Nummer zwei. Wegen meines Studiums lebte ich schon großteils in Wien und habe mir gedacht, wir machen es wie im ersten Lockdown. Wir nutzen die Infrastruktur eines Lokals, das gerade nicht geöffnet hat und beteiligen uns an der Miete. Ich habe alle möglichen Lokale im 7. Bezirk angeschrieben und nur eines hat geantwortet, dafür das coolste. Es lief so gut, dass die Leute vom Wirr nach dem Ende der Einschränkungen gesagt haben, sie wollen weiter mit uns kooperieren.

… einfach geile Pizza: Wir haben eine Ecke in der Küche und einen eigenen Bereich auf der Karte. Für mich macht es Vieles einfacher. Ich habe nur einen eigenen Koch und wir teilen uns praktisch die MitarbeiterInnen. Sie servieren alles, kassieren alles und ich bekomme am Ende meinen Teil. Jetzt starten wir wieder richtig los und werden lauter. Unsere Vision war es immer schon, geile Pizza zu machen: vegan, aber auch für Nicht Veganer. Vegan kann ganz anders schmecken als man sich das so vorstellt.

Nice to meet you

Gusto Guerilla Touren

26. April 2025 I Mon à Mur-Frühlingstour – GRAZ

Entdecke auf eigene Faust 10 kulinarische Geheimtipps in Graz
Erschmecke brandneue und etablierte kulinarische Hotspots
Am 26. April von 11 bis 18 Uhr
Auf zum richtig guten Zeug: gut für den Gaumen UND den Planeten!

Wir bringen das Gute ums Eck 😉✊

10 Mai 2025 I Authentic Thai Taste-Tour 🌶️ – by Thai SELECT

Entdecke auf eigene Faust 10 prämierte Thai-Lokale
Erschmecke die ausgezeichnete thailändische Küche Wiens
Am 10. Mai von 11 bis 18 Uhr – Party im Prater am Ende!
hosted by Thai SELECT

Wir bringen das Gute ums Eck ✊😉

10. Mai 2025 I Vegan Vibes Vienna-Tour 🌱

Entdecke auf eigene Faust 10 vegane Lokale in Wien
Erschmecke vegane & „veganfriendly“ Hotspots in Wien
Am 10. Mai von 11 bis 18 Uhr
hosted by Vegan Harbour

Wir bringen das Gute ums Eck 😉✊

17. Mai 25 I All Inn-Tour – INNSBRUCK

Entdecke brandneue und legendäre Lokale & Läden auf unserem Food Festival to go!

>>Alle Infos zur Tour […]<<

Neues Entdecken: 10 handverlesene kulinarische Geheimtipps und Hotspots
Kulinarische Einblicke: Triff‘ WirtInnen, ProduzentInnen und entdecke ihre Konzepte
10-Gänge-Menü: In jedem Lokal erwartet dich eine eigens kreierte Kostprobe
Am 17. Mai von 11 bis 18 Uhr
FAQ: Mehr zu unsere Touren erfährst du HIER

14. Juni 2025 I Lokal Hero AWARD-Tour 🏳️‍🌈

Entdecke auf eigene Faust 10 kulinarische Geheimtipps in Wien
Erschmecke prämierte Hotspots
Am 14. Juni von 11 bis 18 Uhr
Zeitgleich zur Regenbogenparade 🏳️‍🌈

Wir bringen das Gute ums Eck 😉✊

28.Juni 2025 I Lieblinge-Tour ❤️ – hosted by 1000things

Entdecke auf eigene Faust 10 kulinarische Lieblinge von 1000things
Erschmecke brandneue Hotspots rund ums Zentrum.
Am 28. Juni von 11 bis 18 Uhr
Koste dich durch richtig gutes Zeug: Gut für den Gaumen, gut für den Planeten!

Wir bringen das Gute ums Eck 😉✊

30. Aug. 2025 I Lieblinge-Tour ❤️- hosted by 1000things

Entdecke auf eigene Faust 10 kulinarische Lieblinge von 1000things
Erschmecke brandneue Hotspots rund ums Zentrum.
Am 30. August von 11 bis 18 Uhr
Koste dich durch richtig gutes Zeug: Gut für den Gaumen, gut für den Planeten!

Wir bringen das Gute ums Eck 😉✊

6. Sept. 2025 I Mon à Mur-Tour – GRAZ vegan 🌱

Entdecke auf eigene Faust 10 vegane Geheimtipps in Graz
Erschmecke brandneue und etablierte kulinarische Hotspots
Am 6. September von 11 bis 18 Uhr
Auf zum richtig guten Zeug: gut für den Gaumen UND den Planeten!

Wir bringen das Gute ums Eck 😉✊

13. Sept. 2025 I Troppo Azzurro-Tour 🇮🇹

Entdecke auf eigene Faust 10 italienische Lokale
Erschmecke die Cucina Italiana in Wien
Am 13 September von 11 bis 18 Uhr
Routen Empfehlung zu Fuß oder mit Öffis (Spritz-tauglich:)

Wir bringen das Gute ums Eck 😉✊

20. Sept 2025 I All Inn-Tour – INNSBRUCK

Entdecke brandneue und legendäre Lokale & Läden auf unserem Food Festival to go!

>>Alle Infos zur Tour […]<<

Neues Entdecken: 10 handverlesene kulinarische Geheimtipps und Hotspots
Kulinarische Einblicke: Triff‘ WirtInnen, ProduzentInnen und entdecke ihre Konzepte
10-Gänge-Menü: In jedem Lokal erwartet dich eine eigens kreierte Kostprobe
Am 20. September von 11 bis 18 Uhr
FAQ: Mehr zu unsere Touren erfährst du HIER

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