Das Konzept von AMORE LOUI nutzt eine Lücke. Bislang gibt es Premium-Pizza Napolitana frisch aus dem Ofen – und das, was Pietro Pizzi & Co. für den Tiefkühler zusammenschustern – ein eher lieblos belegtes Convenient-Produkt.
Gastronom Philip Oswald produziert neapolitanische Premium-Fertigpizza für zuhause – zum schnellen Fertigbacken, mit Zutaten aus der Steiermark und Süditalien. Wie Margherita, Cotta oder Diavola warm schmecken, kann man quasi vorab im Store in der Grazer Schmiedgasse testen.
Philip über …
… sich: Ich heiße Philip Oswald und bin seit zwölf Jahren selbstständiger Gastronom. Ich war nie der große Theoretiker, sondern immer jemand, der gerne selbst anpackt und Dinge umsetzt. Diese Energie hat mir schon früh geholfen: In jungen Jahren habe ich Verantwortung übernommen, in Jobs schnell viel gelernt und Lokale geführt. Der Weg in die Selbstständigkeit war dadurch irgendwann ziemlich klar.
… Loui forever: Mein Flagship-Lokal ist Das Eggenberg. Dort ist die neapolitanische Pizza zu einem Signature-Gericht geworden – und daraus ist schließlich AMORE LOUI entstanden. Mein Küchenchef und ich haben monatelang an der Rezeptur gearbeitet, deshalb haben wir seinen Namen gleich in der Marke verewigt.
… die Pizza: Mit AMORE LOUI wollten wir die neapolitanische Pizza für zu Hause perfektionieren. Sie ist im Ofen in drei bis fünf Minuten fertig gebacken, mindestens 14 Tage gekühlt haltbar und trotzdem hochwertig. Die Idee ist einfach: eine richtig gute Pizza, die man schnell und unkompliziert frisch zu Hause essen kann.
… die Zutaten: Unsere Pizza arbeitet mit Zutaten aus der Steiermark und aus Süditalien. Sie ist kein Notfallprodukt für den Tiefkühler, sondern eine Premium-Pizza für Menschen, die guten Geschmack wollen, aber nicht immer Zeit haben. Bei der Tour gibt es Pizza in sechs Sorten: Margherita, Cotta, Salami, Diavola, Tuna und Mediterran.
