Die Welt braucht Nata, haben sich die Grüder:innen von NATA LISBOA einst gedacht. Seit 2014 betreiben die Brüder Zagi und Edris die einzige Filiale Österreichs im 3. Bezirk. Neben der Pastel de Nata, dem legendären gefüllten Törtchen aus Blätterteig mit einer Creme aus Eigelb, Zucker, Sahne („Nata“), haben die Beiden auch pikante Mini-Pasteten aus Mürbteig (Empadas) mit Huhn, Ente oder Wurst mit Apfel im Programm.
Es gibt eine kleine, feine Auswahl an portugiesischen Weinen. Besonderes Augenmerk legen die Vollblut-Gastronomen auf Kaffee, den es als portugiesische oder Wiener Mischung gibt. Fancy Filterkaffee, der unter anderem über eine geeiste Kugel gefiltert wird, darf natürlich auch nicht fehlen.
Zagi und Edris (li.) über …
… sich: Wir sind seit 2014 in der Landstraßer Hauptstraße. Gastronomie ist immer ein Auf und Ab, aber wir leben damit. Mein Bruder Zagi kommt aus dem Kaffee- und Gastronomiebereich, ich kümmere mich viel um Backoffice, Buchhaltung und Organisation, helfe aber natürlich auch im Tagesgeschäft.
… das Konzept: Unser Konzept ist ein portugiesisches Café mit originalen Pastéis de Nata. Das ist unser Hauptgeschäft. Viele Menschen kennen Portugal, waren dort im Urlaub und freuen sich, wenn sie bei uns ein kleines Stück davon wiederfinden. Die portugiesische Community kennt uns sowieso schon lange.
… Pastéis de Nata: Hinter jedem Pastel de Nata steckt viel Arbeit. Wir machen sie frisch, mit Rezepten, die über Jahre entwickelt wurden. Für viele Gäste ist das der Grund, warum sie zu uns kommen: dieser Geschmack, den sie aus Portugal kennen.
… Salziges: Neben Süßem gibt es auch Salziges. Zum Beispiel Empadas, Stockfisch und gefüllte Teigtaschen in verschiedenen Varianten – mit Huhn, Kalb oder portugiesischer Wurst. Manche Kombinationen klingen für österreichische Ohren im ersten Moment ungewohnt, aber genau das macht portugiesische Küche spannend.
… Kaffee: Kaffee ist bei uns ein großes Thema. Zagi hat viel Erfahrung als Barista. Wir bieten mehrere Mischungen an: portugiesisch, italienisch und Wiener Mischung. Es gibt 100 Prozent Arabica, aber auch kräftigere Varianten mit Robusta-Anteil. Manche Gäste mögen es schokoladig, kräftig und wenig fruchtig. Andere wollen es milder. Der beste Kaffee ist am Ende der, der einem schmeckt.
… Filterkaffee: Weil immer mehr Menschen nach Filterkaffee fragen, haben wir auch damit begonnen. Es ist interessant, weil Filter wieder stärker zurückkommt. Früher war man froh, als die Siebträgermaschinen kamen, jetzt interessieren sich viele wieder für Filter. Auch da probieren wir weiter.
… portugiesische Produkte: Wir sind auch eine portugiesische Weinhandlung. Es gibt Rotwein, Vinho Verde, Portwein, Liköre, Schnäpse und Ginjinha, das ist ein Likör aus Sauerkirschen. Portugal hat sehr gute Weine, aber sie sind in Österreich noch nicht so bekannt wie italienische oder französische. Manche Gäste nehmen eine Flasche mit, probieren sie zu Hause und kommen wieder, weil sie überrascht sind, wie gut portugiesischer Wein sein kann.
