Iss dich glücklich 2.0

Das VEVI  steht für VEgane Speisen aus VIetnam – und hat neben Wien jetzt auch einen Ableger in Graz. Wie in Wien ist auch hier das Konzept buddhistisch inspiriert und schöpft aus der Vielfalt der ansonsten durchaus fleischlastigen vietnamesischen Küche. Wegen des genialen Twists, Sommerrollen und Teigtaschen mit raffiniert gewürztem Tofu und  Gemüse zu füllen, wird man Schweinefleisch, Garnelen & Co nicht vermissen.

Philipp Pölzl hat die Neueröffnung begleitet, kümmert sich um Service und Organisation und ist Ansprechpartner für die Gäste. Seine Begeisterung für die asiatische Küche hat er aus fünf Jahren Arbeit in Asien mitgebracht.

Philipp über …

… seinen Weg zu VEVI: Ich habe fünf Jahre in Asien gearbeitet und dort meine Liebe zur asiatischen Küche entwickelt. Bei VEVI Graz kann ich diese Begeisterung mit unseren Gästen teilen.

… das Konzept: Wir möchten zeigen, wie abwechslungsreich und genussvoll veganes Essen sein kann. Bei uns sollen sich Menschen wohlfühlen, die sich bereits vegan ernähren – und genauso jene, die einfach neugierig auf vietnamesische Küche sind.

… eine Schale Phở: Unsere vegane Phở erzählt gut, wofür VEVI steht: eine aromatische Brühe, Reisbandnudeln und frische Kräuter. Ein vietnamesischer Klassiker, rein pflanzlich zubereitet.

… seine Rolle als Gastgeber: Ich habe die Neueröffnung mitgestaltet und kümmere mich um alles, was vor Ort für unsere Gäste zusammenkommen muss. Am Tourtag freue ich mich darauf, ihnen VEVI persönlich vorzustellen.